Hozzávalók:
- 5 dkg tisztított, sózatlan, pörkölt földimogyoró
- 25 dkg liszt
- 1 kiskanál sütőpor
- 1 kiskanál szódabikarbóna
- 1 db tojás
- 1 db narancs héja reszelve
- 1 dl narancslé
- 1 dl tej
Földimogyorós narancsos muffin
Elkészítés:
1. A tojást a cukorral jól elkeverjük, beledolgozzuk az olvasztott margarint, végül a narancslevet és a tejet is.
2. A pörkölt mogyorót apróra vágjuk, elkeverjük a liszttel, a sütőporral és a
szódabikarbónával. Belereszeljük a megmosott narancs héját is (igen alaposan tisztítsuk
meg a héját), és az egészet a tojásos keverékhez adjuk.
3. A muffin sütőbe papírformákat teszünk, háromnegyed részükig megtöltjük
őket a tésztával. Előmelegített sütőben, közepes lángnál 20-22 percet sütjük. Tíz
percig a formában hagyjuk hűlni, majd rácson hűtjük tovább. Langyosan a legfinomabb.