Hozzávalók:
- 20 dkg finom liszt.
- 1 csomag sütőpor.
- 1 kiskanál só.
- 1 mokkáskanál őrölt feketebors.
- 2 maréknyi tisztított tökmag.
- 2 db tojás.
- 10 dkg sütőmargarin.
- 2,5 dl tej.
- 10 dkg reszelt trappista sajt.
- A forma kikenéséhez: sütőmargarin.
Sajtos-tökmagos muffin
Elkészítés:
1. A lisztet a sütőporral, a sóval, a borssal és a tökmaggal összeforgatjuk, de keverhetünk hozzá 1-2 evőkanálnyi szezámmagot vagy lenmagot is.
2. A tojást az az olvasztott, de nem meleg margarinnal és a tejjel felverjük, majd a tökmagos liszttel és a reszelt sajttal összedolgozzuk.
3. Egy közepes muffinsütő mélyedéseit margarinnal kikenjük, a tökmagos masszával a háromnegyedükig töltjük.
4. Előmelegített sütőben, jó közepes lánggal (190 °C, légkeveréses sütőben 170 °C) kb. 20 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk
10 percig, majd a muffinokat melegen vagy langyosan tálaljuk.